XXVI Talhas Mestre Daniel Talha XV Tinta Grossa Tinto 2019

Mestre Daniel – Talha XV foi produzido em uma talha de barro com uva proveniente de uma pequena parcela de quase apenas Tinta Grossa. Numa região famosa pelos vinhos brancos, sempre foi muito apreciado pelos mais antigos o vinho tinto desta casta, também carinhosamente tratada como “tinta da nossa”. Esta parcela plantada pelo mestre Daniel está localizada na encosta de uma pequena serra, a cerca de 300 metros de altitude e com excelente exposição solar, produzindo vinhos com grande concentração. Talha única com capacidade fermentativa de cerca de 1000 litros

O projecto XXVI Talhas presta homenagem à tradição milenar da produção de vinho de talha. Em Vila Alva, aldeia típica localizada no coração do Alentejo, há uma grande cultura e tradição de fabrico de vinho através deste método artesanal, introduzido pelos romanos há mais de dois mil anos. O “saber fazer” tem passado de geração em geração, o que permitiu que esta técnica de produção seja uma realidade nesta aldeia até aos dias de hoje. Com a reactivação da antiga Adega do Mestre Daniel (Daniel António Tabaquinho dos Santos (1923- 1985) procura-se preservar, estimular e promover este método de vinificação que, por vários motivos, tem vindo a diminuir nos últimos anos.