Vite Colte Barolo Riserva DOCG Essenze Tinto 2010

Barolo DOCG Riserva "Essenze" é uma blend de Barolo da mais alta qualidade, feita apenas nas melhores colheitas.
Embora a vinificação seja tradicional, o estilo pessoal da propriedade, que se concentra na criação de vinhos encorpados, frutados e muito bem equilibrados, é claramente reconhecível.
Após um longo período de maceração por "tampa submersa", durante cerca de 25 dias, a fermentação maloláctica tem lugar em inox. O vinho envelhece então em madeira durante 36 meses antes da mistura final e do engarrafamento. A fase final é o envelhecimento em garrafa, durante pelo menos 24 meses.

A Vite Colte é a habilidade do viticultor. No projeto da Vite Colte participam 180 viticultores que cultivam 300 hectares, uma parte dos quais em conversão biológica, o restante é ecologicamente correto.
Cada viticultor dedica uma parte de sua propriedade ao projeto Vite Colte, a fim de assegurar-se da cura exata, com diálogos constantes com o técnico agrônomo. Ele é um verdadeiro viticultor, que usa toda sua habilidade, paixão e seu rosto. Atrás de cada vinho Vite Colte há um rosto, uma história e uma família.
Temos tudo o que precisamos: um vasto patrimônio de vinhedos, o que significa que podemos escolher os melhores, os viticultores mais motivados do grupo, com suas famílias; sistemas enológicos modernos, a tecnologia necessária para preservar e melhorar a qualidade das uvas, um grupo técnico de primeira classe.