Na boca é taninos encorpados, frutados e redondos. Tem um final longo e persistente. Um aroma muito elegante e fresco de frutas vermelhas, onde frutas vermelhas e frescura combinam perfeitamente com notas balsâmicas de madeira.
Vinificação: Desengace total com trituração, após cuidadosa seleção das uvas. Fermentação em tanques de temperatura controlada para preservar os aromas frutados e florais das castas. 40% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês.
Palatos do Coa: Em 2008, o enólogo Carlos Magalhães desafiou alguns dos seus amigos a adquirirem a Quinta da Saudade. As castas são tipicamente do Douro: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alicante Bouschet para o vermelho, e Rabigato, Viosinho e Códega do Larinho para os brancos.