Vinha do Bispado Grande Reserva Tinto 2016

Vinificação:Os cachos que não estavam em perfeitas condições foram eliminados e as uvas sofreram desengorduramento total, esmagamento suave e choque térmico, seguidas de um período de maceração a frio pré-fermentativa na prensa por cerca de 12 a 24 horas, após o que as massas foram transferidas para grandes e cubas de baixa fermentação, maceração por 8 dias a 22ºC. Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Produtor: Das suas vinhas no Douro Superior, em redor de Almendra, os CARM são enólogos desde o final do século XIX. Seu vinhedo mais antigo foi plantado em 1966, desde então eles não pararam de crescer e melhoraram a seleção de variedades tradicionais.
Com a construção da adega em 2004, onde a mais recente tecnologia é combinada com moinhos para fermentar as melhores uvas, produzir, encenar e engarrafar vinhos que são o resultado da paixão da empresa pela terra e seu respeito pela natureza.