Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Perrieres Branco 2020

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão e seleccionadas duas vezes (uma aquando da apanha das uvas e na mesa de triagem). São ligeiramente prensadas numa prensa pneumática a baixa pressão para obter uma extracção lenta. Após uma extracção suave do mosto, o vinho é colocado em cascos de carvalho francês de 228 litros (25% de carvalho novo) para fermentação alcoólica e maloláctica com leveduras selvagens durante 16 meses.

Produtor: Mais de dez gerações de Girardins tiveram origem em Santenay até 1982, quando Jean Girardin dividiu as vinhas entre os seus quatro filhos. O seu filho, Vincent, comprou mais vinhas e iniciou um negócio negociante, mudando-se para Meursault. Há uma ênfase na pureza da fruta com o mínimo de carvalho, tanto nos tintos como nos brancos.