Vinagre Quinta das Bágeiras

Denominação:
Vinagre de vinho artesanal com vinhos selecionados e envelhecidos por cerca de 10 anos em barricas de carvalho. Os 10 ° incomuns de acidez são o resultado do processo de transformação natural do álcool em ácido acético.

Em 1992, recuperámos a pequena adega que os avós maternos tinham na aldeia Amoreira da Gândara. O avô Armando gostava muito de vinagre e sempre teve na adega aquilo a que chamamos uma "vinagreira". É um vinagre feito de vinhos sãos que, no mesmo ano, colocámos a acidificar, de forma inteiramente natural, nessa pequena adega, em barricas de cerca de 300l, durante 10 anos, até ter transformado o álcool em ácido acético.