Vicentino Branco 2021

Vinificação: A fermentação ocorreu separadamente por variedade e por 18 dias a 15 ° C, seguida por um período de estágio nas borras.

VICENTINO é um novo projeto no Alentejo, mais precisamente na Costa Vicentina.Quando, há 30 anos, Ole Martin Siem veio para Portugal, o seu background agrícola, permitiu-lhe reconhecer neste país as condições de solo e clima ideais à produção vitícola.Nasceu na Noruega, mas  foi em Portugal que se deixou fascinar pelos vinhos alentejanos e pelas deslumbrantes paisagens da Costa Vicentina.Foi aqui, que escolheu plantar as suas vinhas e são as uvas que daqui se retiram, que dão origem ao VICENTINO.As vinhas do vicentino localizam-se privilegiadamente sobre a costa Alentejana.Na Zambujeira do Mar, onde as elevadas temperaturas alentejanas são atenuadas pelo Atlântico, a concentração típica da viticultura do interior é equilibrada pela frescura e humidade do mar, conduzindo a uma maturação ideal.As uvas amadurecem, assim, de forma lenta e equilibrada, com invernos frescos e húmidos, verões amenos e a constante presença dos ventos marítimos, criando vinhos onde a elegância se sobrepõe à robustez.Plantadas em solos argilo-xistosos e francoarenosos, com baixa produtividade imposta pela terra vai funcionar como estímulo à qualidade das uvas que se formam, promovendo uma concentração ideal de ácidos orgânicos, açúcares e compostos fenólicos.O alcance deste equilíbrio entre quantidade e qualidade, juntamente com um clima ameno, permite obter uma matéria-prima de excelência.Aqui nasceu este Vicentino Branco.