Vallado Touriga Nacional Rose 2019

Vinificação: A Quinta do Vallado Rosé é feita de Touriga Nacional a partir do ponto mais alto da Quinta do Vallado, levando a uma baixa porcentagem de álcool e grande acidez. Foi elaborado com o método tradicional denominado "Bica Aberta" e possui aromas típicos de rosas e frutos silvestres, uma característica da Touriga Nacional. As uvas da Touriga Nacional fermentaram através do processo "Bica Aberta". A fermentação durou um mês, com temperaturas variando entre 14º e 16º. Estagiou durante 5 meses em cubas de aço inoxidável.

A Quinta do Vallado, construída em 1716, é uma das quintas mais antigas e famosas do Vale do Douro. 
As novas vinhas foram plantadas usando somente uma casta em cada parcela, rompendo com a tradição antiga de misturar diferentes castas na mesma parcela. 
Hoje, a Quinta do Vallado tem 10 hectares de vinhas velhas plantadas entre as décadas de 1920 e 1950, nas quais se destacam a Vinha da Granja, 1929, e a Vinha da Coroa, 1958. Os restantes 55 hectares de vinha foram plantados mais recentemente na década de 1990.