Vallado Prima Moscatel Galego Branco 2023

Vinificação: A Quinta do Vallado Prima difere do Moscatel típico devido à sua secura. Este vinho é feito com vinhedos de moscatel de 30 anos. Antes da fermentação, o úmido era mantido junto com o líquido, uma técnica chamada Contato com a Pele. A fermentação, utilizando o processo chamado "bica aberta", durou quase um mês, com temperaturas variando entre 14º e 16ºC. O vinho foi mantido por 3 meses em cubas de aço inoxidável.

A Quinta do Vallado, fundada em 1716, é uma das mais antigas e famosas "Quintas" do Vale do Douro. Pertenceu à lendária Dona Antónia Adelaide Ferreira e pertence ainda aos seus descendentes. Durante quase 200 anos, a principal atividade da Quinta do Vallado foi a produção de vinhos do Porto, que foram comercializados pela Casa do Porto de Ferreira.