Vajra Barolo DOCG Ravera 2019
O Barolo Ravera tem aromas de cereja, pétalas de rosa, framboesa assada ao lado de casca de laranja, cedro e ervas de hortelã. O paladar é caracterizada por um zing de tons de ferro e o volume médio do palato que são assinatura de Ravera, com taninos sedosos e um final profundo e longo.
68,80 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Em 2018, Ravera foi colhida durante dois dias, nos dias 10 e 14 de Outubro. As uvas foram seleccionadas manualmente três vezes: directamente na videira, como cachos inteiros nas mesas de triagem, e por último como bagas individuais.
A vinificação foi levada em tini vertical, com um leve golpe para baixo e enxaguamento da tampa. Durou 58 dias, incluindo uma maceração submersa da tampa. A fermentação maloláctica espontânea teve lugar na Primavera seguinte.
Informação Complementar
A adega G.D. Vajra situa-se na cidade mais alta de Barolo, no Piemonte. Com o nome do seu fundador em 1972, Giuseppe Domenico Vajra soube tirar o melhor partido dos vinhedos da sua família quando houve o boom Barolo. Actualmente, a adega é gerida pelo seu filho Aldo. Um projecto familiar com 40 hectares de vinhas que garantem uvas de excelente qualidade e vinhos inigualáveis.