Trimbach Pinot Gris Reserve Branco 2019

A vinha Trimbach Pinot Gris Réserve possui solos argilosos e minerais muito ricos, com depósitos significativos de calcário. A colheita é realizada manualmente para ter muito cuidado com as uvas e garantir que elas cheguem à vinícola sem danos. Na vinícola, o vintage Trimbach Pinot Gris Réserve é pressionado suavemente e o mosto é estocado a frio usando a gravidade para remover quaisquer impurezas ou depósitos e torná-lo claro. Depois fermenta a cerca de 20ºC para preservar e extrair os aromas frescos e frutados da variedade e depois é engarrafado sem fermentação malolática, que preserva a acidez natural fresca das uvas e seu caráter frutado, bem como todo o potencial de envelhecimento.

Para fazer um grande vinho é preciso um grande terroir. Esta afirmação assenta que nem uma luva aos vinhos da Trimbach, que há quase quatro séculos produz grandes vinhos na região da Alsácia (Alsace). Situada na pequena vila de Ribeauvillé, é gerida pela 12ª geração família Pierre and Jean Trimbach, que mantêm vivo o espírito iniciado há quase 400 anos. Obviamente o Riesling é a casta mais prezada nesta casa, pois produz aqui os seus melhores vinhos, ainda assim, poderá encontrar nas castas Gewurztraminer ou Pinot Gris, vinhos de enorme interesse.