Bolhas finas e persistentes. De cor vermelha escura com reflexos violáceos. Aroma intenso, floral e requintado. Paladar muito fresco e frutado com um final prolongado.
Vinificação: Curtimento de decantação e fermentação a baixa temperatura e sistema controlado. Fermentado em garrafa a baixas temperaturas, remuage manual e despejo a baixas temperaturas.
A Cooperativa Agrícola do Távora está localizada na região designada de Távora, situada entre a região do Douro e do Dão. O seu terroir, muito característico, permite a produção de vinhos brancos e tintos de excelente qualidade e carácter, bem como a produção de maçãs.