Susan Esteban Tira o Véu Branco 2020
O Tira o Véu é um vinho branco proveniente de uma vinha velha de mais de 85 anos da Serra de São Mamede com mistura de castas tradicionais. Foi fermentado em Ânforas com 30% de contacto pelicular, e em dezembro do mesmo ano foram retiradas as peliculas e voltou para a Ânfora para estagiar e arredondar os taninos. Durante a primavera do ano seguinte criou um Véu de Flor na superfície, fenómeno que raramente acontece, e que é próprio dos vinhos de Jerez. Esteve em contacto com o Véu ate a data de engarrafamento o que, juntamente com o contacto pelicular, lhe confere um sabor e aroma muito particular.
27,90 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Fermentação: Curtimenta em Ânfora e estágio sob um véu de flor durante 9 meses
Informação Complementar
Produtora | Susana Esteban nasceu em 1969, Tui, Espanha. É licenciada em Ciências Químicas pela Universidade de Santiago de Compostela e Mestre em Viticultura e Enologia pela Universidade de La Rioja. Começou a sua trajectória como enóloga em 1999, na Quinta do Côtto, tendo trabalhado posteriormente como enóloga na Quinta do Crasto entre os anos 2002 e 2007. Ambas as quintas situam-se no Douro. Tem trabalhado desde a vindima de 2007 como consultora em diferentes produtores do Alentejo, nomeadamente Tiago Cabaço Wines, Solar dos Lobos, Monte dos Cabaços e Monte da Raposinha. Durante este percurso o seu trabalho tem sido reconhecido tanto a nível nacional como internacional. Em 2012 foi-lhe atribuído o prémio mais prestigiado que um enólogo pode receber em Portugal, o título de “Enólogo do Ano”, pela Revista de Vinhos, tendo sido até a data a única mulher a que foi atribuído está distinção. No final do ano 2009 Susana Esteban decidiu dar início ao seu projecto pessoal com o objectivo de fazer vinhos com um carácter diferente do Alentejo tradicional e dar vida a dois magnificos vinhos, Aventura e Procura