Spring Original Gin NV

A destilação é tanto a ciência como a arte de extrair sabores e álcool como um vapor. Destilamos o nosso gin quatro vezes, permitindo que os botânicos libertem a sua complexa assinatura aromática. As primeiras três vezes, o gin é destilado com grão. Na quarta destilação incluímos treze botânicos de gin - coentros, casca de limão e laranja, anis estrelado, pimenta preta, cardamomo, raiz de gengibre, flor de laranjeira delicada, canela para o picante, angélica para o seco... e aumentamos estes com dois botânicos nativos, sendo a raiz de ruibarbo e os botões de pinheiro: nasce um gin muito distinto, macio e com um acabamento maravilhosamente crocante. Com os nossos 43,8% Vol (87,6 Proof), obtém-se um nariz e sabor a pinheiro fresco, seguido da suave pungência da pimenta preta, coaxando harmoniosamente com coentros e citrinos, mas sem afogar a estrela do espectáculo, o zimbro. Depois vem um belo acabamento limpo e seco.

Um gin suave, diferente de qualquer outro.

Todos os anos, ao sacudirmos os últimos vestígios do Inverno e ao acolhermos as vistas, os sons e os cheiros da Primavera, acolhemos os dias mais longos, as árvores que brotam, e o petrichor após uma refrescante chuva primaveril. A partir desta inspiração, desenvolvemos o nosso Gin da Primavera com um perfil de sabor centrado com zimbro e corriandro e rodeado por um conjunto de botânicos para trazer o melhor da estação: flor de sabugueiro, camomila, erva-limão, casca de limão, erva-cidreira, jasmim, murta, e raiz de dente-de-leão.