Sidónio de Sousa Espumante Special Cuvee Rosé NV
Cor de rosa. Muito equilibrado, com notas de frutas vermelhas. Muito atraente, sólido e austero espumante, final seco e longo, com notas de frutas vermelhas.
15,25 €
IVA a 23% incluído
Descrição
Fermentação: Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efetuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efetuar a 2a fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz.
Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efetuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização
Vinificação: As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde é extraído o mosto lágrima sem prensagem.
O mosto é arrefecido durante 24 horas, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas.
Informação Complementar
Produtor: Da Bairrada e um "Baga Friend", Sidónio de Sousa é um dos grandes produtores de vinho da região. Reconhecido por ter entre os mais antigos algumas das melhores vinhas Baga da Bairrada, continua a fazer o seu vinho de uma forma tradicional, resultando em vinhos suculentos, requintados com boa fruta e envelhecidos em carvalho velho Português, raro hoje em dia, mesmo em Portugal.