Seiva Tinto 2018

Vinificação: Uvas saudáveis e inteiras, um terço foram colocadas inteiras dentro de um tanque de cimento. O restante da colheita foi desengaçado e perseguido. Isto foi seguido por cerca de 3 semanas de fermentação e maceração. No final, o vinho foi transferido para 4 barris de carvalho muito antigos, onde fez a fermentação malolática. Estágio de 19 meses até ser engarrafado, sem ser colado ou filtrado.

Cabeças do Reguengo tem 7,6 hectares, dos quais 4,5 de vinhas e uma variedade de castas mistas: 14 brancas e 12 tintas. Aqui praticamos uma viticultura livre de produtos químicos, integrada em um projeto familiar de recuperação do sistema agrícola tradicional.