Nariz cítrico e baunilhado realçado por notas de chocolate e passas. Paladar arredondado e macio com coco - frutado com um final seco e arredondado. Equilibrado, mas cheio de sabor.
Colocado em barricas de carvalho durante pelo menos três anos, este rum é então duplamente filtrado em carvão natural para retirar a cor, resultando numa aguardente incrivelmente suave e versátil.
O condado de Demerara, na Guiana, está imerso na história da produção de açúcar e rum desde o século XVII. Hoje, Demerara Distillers Limited opera a última destilaria remanescente na Guiana em Plantation Diamond na margem leste do rio Demerara, depois de ter consolidado todos os antigos alambiques e marcas originais que tornam o Demerara Rum tão distinto.