Nariz rico e perfumado, com aromas de frutas doces e notas de mel e madeira. Paladar encorpado, aveludado, final longo e saboroso.
Vinificação: É produzido da mesma maneira que o vinho do porto, uvas brancas convencionais, mas usando em vez de uvas. Vinho com uma notável frescura, o teste apresenta uma grande suavidade e um equilíbrio entre açúcar e ácido que o tornam tão interessante.
Manoel da Rocha Romariz fundou a Romariz em 1850. Naquela época, seus principais parceiros comerciais eram o Brasil e as colônias portuguesas, além da Inglaterra. Ao longo dos anos, a Romariz desenvolveu um mercado muito importante a nível nacional, onde gozava de grande reputação em termos de qualidade. O seu produto de eleição é o vinho do Porto.