Rocca Delle Macie Straccali Chianti Tinto 2022

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturidade. Fermentação tradicional, com período de maceração de 12 dias em tanques de inox com a temperatura entre 23-28ºC.

Sugestões de Harmonização: Bruschetta de tomate, mozzarella de búfala e basílico; bruschetta de cogumelos frescos trifolati (refogados com alho e ervas frescas), crostini toscani (de fígado de galinha com anchovas e alcaparra); Antipasto italiano; Massas com molhos simples à base de tomate e carne; Pizzas; Assados de aves e carne de porco com alho e alecrim.

A empresa Straccali foi fundada em 1925 por Giulio Straccali, especialista em vinificação, agricultor, empresário e produtor de vinho com um grande sonho: descobrir os aromas, cores e sabores da terra da Toscana através de seus vinhos. Graças ao seu trabalho, a fazenda Castellina in Chianti se destaca imediatamente entre as mais avançadas e melhor organizadas da região.

Defensor da convicção da necessidade de proteger um bom vinho como o Chianti, Giulio Straccali foi um dos pais fundadores do Consorzio del Gallo Nero, do qual também foi vice-presidente de 1942 a 1969, ano de sua morte.

Em 1978, Italo Zingarelli, fundador da Rocca delle Macìe, compartilhando o sonho de Giulio e impulsionado por um espírito empreendedor voltado para o futuro, comprou a empresa de Castellina in Chianti da família Straccali. Desde então, a Straccali se estabeleceu pela grande qualidade de seus vinhos em todo o mundo e hoje, graças ao compromisso constante da família Zingarelli, possui uma excelente seleção de vinhos.