Ribeiro Santo Branco 2022

Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas. Parte do lote estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca outra parte permaneceu em barricas de carvalho francês por 4 meses.

Estágio:
50% em depósitos inox e 50% em barricas de carvalho francês

Circundada por um ribeiro onde a água corria todo ano mesmo em anos muito secos, passou a ser apelidada pelo Padre por Quinta do Ribeiro Santo. Foi adquirida pela família de Carlos Lucas em 1994, que replantou de imediato as suas vinhas, dando inicio ao primeiro vinho engarrafado com o seu nome na colheita de 2000. A vinha segue o encepamento tradicional do Dão plantada num terreno granítico pobre, com grandes afloramentos rochosos, de onde se avista a Serra da Estrela.