Aspecto: Límpido de cor púrpura intensa. Aroma: Intenso e complexo próprio de um ano excepcional em qualidade. Boca: Doce e volumoso com grande estrutura, adivinha uma evolução positiva para os próximos 20 anos.
Viticultura e Vinificação: As uvas são vindimadas manualmente em parcelas de vinha muito velhas com selecção dos melhores cachos. Pisa a pé em lagares de granito e o vinho estagia 2 anos em toneis antigos de grande dimensão.
Estágio: Em tonéis antigos.
A Quinta dos Frades, primitivamente designada de Quinta da Folgosa, como é referida nos documentos mais antigos, localiza-se na freguesia da Folgosa, concelho de Armamar. As suas origens remontam ao século XIII, tendo sido doada aos monges do Mosteiro de Santa Maria de Salzedas em 1256, como comprovam os dois Brasões da Congregação Autónoma dos Cistercienses de São Bernardo de Alcobaça que a quinta possui. Foi uma das mais ricas e produtivas quintas deste Mosteiro.