Perfil aromático de bosque, com fruta silvestre, agulha de pinheiro e leve fumado. Extremamente elegante e fresco, com todas as virtudes da casta, é leve e fino mas com muito sabor, num conjunto puro, delicado, persistente. Um tinto muito, muito bonito.
Em Outubro de 2017 o fogo destruiu muitos hectares de vinha na Quinta de Carvalhais que foram entretanto arrancadas, para serem replantadas. Numa das parcelas queimadas, a parcela 45, uns dias antes tinham sido colhidas uvas que viriam a dar um vinho de grande qualidade como nunca antes se tinha provado " o melhor Alfrocheiro de sempre de Carvalhais. O Parcela 45.
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.
A Quinta dos Carvalhais é o carro-chefe das marcas de vinho do Dão. Herdeira de um conhecimento extenso e antigo, combina a experiência com as técnicas mais atualizadas, criando vinhos de elegância, com sabores delicados e uma personalidade única.