Aroma muito rico, combinando notas de frutos secos e charutos. Muito fresco, redondo, licoroso e aveludado na boca. Tem uma final de cetim.
Vinificação: Os portos antigos de Vallado foram envelhecidos em barris de carvalho muito antigos de 600 litros e outras cubas velhas de carvalho.
A Quinta do Vallado, construída em 1716, é uma das quintas mais antigas e famosas do Vale do Douro.
As novas vinhas foram plantadas usando somente uma casta em cada parcela, rompendo com a tradição antiga de misturar diferentes castas na mesma parcela.
Hoje, a Quinta do Vallado tem 10 hectares de vinhas velhas plantadas entre as décadas de 1920 e 1950, nas quais se destacam a Vinha da Granja, 1929, e a Vinha da Coroa, 1958. Os restantes 55 hectares de vinha foram plantados mais recentemente na década de 1990.