Tonalidade amarelo brilhante. Nariz de imensa complexidade e muito preciso. Notas a maçã reineta, marmelo, avelã, com os cítricos a surgir após tempo no copo. Recorda tons de Champagne. Muito vivo na boca, cheio de nervo e frescura estrutural, acidez e fruta muito presentes, final longo.
Emparelhamento com comida: Excelente com mariscos e peixes em geral.
A Quinta do Rol é uma quinta centenária rica nas tradições da região da Estremadura. Mantendo os seus traços originais do século passado, já procedeu à modernização dos seus processos e das suas culturas. A Quinta, localizada num espaço rural, oferece uma paisagem tranquila e repousante, num local calmo.