Paladar de cor amarela. Floral, frutado com frutas cítricas e tropicais. Fresco, com excelente equilíbrio álcool / acidez e final longo.
Vinificação: Prensagem suave das uvas, defecação estática a baixas temperaturas e fermentação à temperatura controlada de 15º C.
A Quinta do Rol é uma quinta centenária rica nas tradições da região da Estremadura. Mantendo os seus traços originais do século passado, já procedeu à modernização dos seus processos e das suas culturas. A Quinta, localizada num espaço rural, oferece uma paisagem tranquila e repousante, num local calmo.