Quinta do Pôpa Tinto Doce 2019

Vinificação: A colheita manual das uvas no início de outubro, nas vinhas das Vinhas Velhas com mais de 80 anos de idade, não é de botrytis cinerea. Após uma seleção cuidadosa na vinha e o transporte em caixas de 20 kg, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas. A maceração pré-fermentada ocorreu a frio (10 ° -12 ° C), bem como a fermentação alcoólica (abaixo de 25 ° C), com homogeneização pelo processo tradicional de pisagem a pé (pisa a pé), para maior extração da cor e aroma, sempre em lagares abertos, com interior em aço inoxidável e temperatura controlada.

A Quinta do Pôpa está inserida no contexto familiar, com o objetivo de estender a marca através da sua história, a alta qualidade dos seus produtos, o ligeiro sabor do xisto de onde as uvas se originaram, o sol de onde as uvas amadureceram e as pessoas que os coletaram. Eles exploram as suas castas ao máximo, mantendo as tradições da região do Vale do Douro.