Frutos da floresta, notas tostadas de madeira, matagal seco e argila úmida. Denso e concentrado na boca, com notas amargas e taninos vivos e ásperos, pedindo tempo na garrafa, termina seco, austero, intenso.
Vinificação: Elaborado a partir de uvas produzidas numa pequena vinha velha situada no Monte da nossa Herdade de Agualva. A casta predominante desta vinha é a Castelão, no entanto, os antigos misturavam sempre pequenas percentagens de outras castas para dar maior complexidade e intensidade aos seus vinhos. Esta vinha imprime aos vinhos elegância, delicadeza e complexidade; plantada em solos arenosos, o vinho resultante é intenso, complexo e elegante.
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e pelo menos 6 meses em garrafa.
Produtor | Quinta do Piloto - Dar a saborear a essência dos vinhos de Palmela no seu melhor é a promessa da Quinta do Piloto. Uma promessa assente na excelência dos terroirs onde brilham as vinhas velhas de castas tradicionais, como Castelão e Moscatel. Vinificados pelos métodos ancestrais da região, graças ao saber de quatro gerações da família Cardoso, os vinhos da Quinta do Piloto são elegantes, expoentes das castas autóctones e pequenas quantidades de castas escolhidas pela excelência.