Quinta do Piloto Kamikaze Amarelo Branco NV

Vinificação: O Pilot Kamikaze Vin Jaune ou vinho amarelo é um vinho branco, que envelheceu 6 anos em barricas, sem nunca ter sido certificado. O contato com o oxigênio levou ao desenvolvimento de uma teia branca, chamada de véu ou flor de casamento. Esta teia protegia o vinho contra a oxidação e evitava que ele se deteriorasse. As leveduras que formam o véu consomem etanol (álcool), transformando-o em etanal (acetaldeído), contribuindo para as notas de oxidação que lembram frutas secas.

Produtor | Quinta do Piloto - Dar a saborear a essência dos vinhos de Palmela no seu melhor é a promessa da Quinta do Piloto. Uma promessa assente na excelência dos terroirs onde brilham as vinhas velhas de castas tradicionais, como Castelão e Moscatel. Vinificados pelos métodos ancestrais da região, graças ao saber de quatro gerações da família Cardoso, os vinhos da Quinta do Piloto são elegantes, expoentes das castas autóctones e pequenas quantidades de castas escolhidas pela excelência.