Quinta de São Cristovão Branco 2018

Vinificação: Uvas vindimadas em Setembro 2018, em excelente estado sanitário e de ma- turação. Colheita mecânica, transporte imediato para a adega em atmosfera inerte para se preser- var a frescura das uvas e minimizar as oxidações.
Desengace, presagem suave dos bagos inteiros e decantação estática pelo frio. Fermentação a bai- xa temperatura (14oC). Ligeiro estágio em borra fina para aumentar a estrutura.
 

Esta empresa e especialmente a sua Quinta da Ribeira constituem um legado de gerações, iniciado pelo Sr. Félix Rocha a meio do século XIX, que é bisavô dos atuais proprietários.
É iniciada a plantação de vinha há quase 1 século ao longo de 220 hectares com castas nacionais:Tinta Miúda, Camarate, Castelão e Preto Martinho, nos tintos, e de Fernão Pires, Arinto, Rabo de Ovelha e Vital, nos brancos, resultando em mais de um milhão e meio de litros. As propriedades que constituem a Casa Félix Rocha são a Quinta da Ribeira, Casal do Mato, Casal Novo, Quinta de São Cristóvão e Quinta do Baracho.