Quinta de Chocapalha CH By Chocapalha Branco 2018

Vinificação: A fermentação ocorreu, durante 21 dias, a baixas temperaturas, em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho estagiou nas mesmas barricas em contacto com as borras finas, durante 9 meses, com “batonnage”.

Produtor | A Quinta de Chocapalha : está situada na Aldeia Galega, em Alenquer, na Região de Lisboa. Embora a conheçamos como produtor bastante jovem em termos de vinhos engarrafados, os registos desta quinta remontam ao Séc. XVI, por altura do Reinado de D. João VI. Os destinos desta Casa secular, mudam radicalmente com a aquisição desta pela família Tavares da Silva, nos anos 80. Depressa a família investiu enormemente na vinha e nas condições para a vinificação de vinhos, tendo como objectivo único a qualidade máxima dos vinhos, bem como manter a reputação a que esta Quinta esteve associada desde sempre. Tudo estava preparado então para que Sandra Tavares da Silva, produtora de renome no Douro, e filha do Casal Tavares da Silva, tomasse as rédeas da enologia da casa. Depressa se percebeu que esta quinta daria belíssimos vinhos e da mesma forma se tornaria em um dos mais importantes e melhores produtores da Região de Lisboa. Nos seus 45ha de vinha, a quinta produz brancos e tintos, a partir de castas nacionais, como a Touriga Nacional, a Tinta Roriz ou a Arinto, e internacionais, como o Cabernet Sauvignon. Os seus vinhos estão efectivamente entre os melhores da região e são um deleite à mesa.