Começa com notas austeras e fechadas, provisoriamente minerais, de frutas e vegetais brancos. Muito mais expressivo na boca, leve e macio, com muito bom gosto, acidez na ponta, cremoso, mas com muita garra, mineral de final de boca.
Emparelhamento com comida: Excelente aperitivo e com frutos do mar e pratos de peixe.
Quinta das Maias : As uvas da quinta são vinificadas desde 1992 na adega da Quinta dos Roques, ao abrigo de um inovador acordo de cooperação mútua. A produção atual, que continua crescendo, é de cerca de oitenta mil litros, sendo dividida por uma sala branca e três salas vermelhas. Os vinhos são comercializados sob a marca da Quinta Maia.