Nariz liso, escuro e chocolate. O paladar é arrojado e estruturado, com predominantes frutos elegantes e macios. Bastante apertado e ainda em desenvolvimento, com algum carvalho evidente. Um vinho adorável.
Vinificação: As uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza, a vinificação foi feita à mão, sem bomba, extração de leveduras naturais e mínima.
Produtor | Quinta da Pellada : As primeiras referências históricas que se conhecem sobre a Quinta da Pellada aparecem por volta de 1570. A região Demarcada do Dão foi instituída em 1908, enquadrada por três maciços montanhosos – Buçaco, Caramulo e Serra da Estrela – que a preservam dos ventos atlânticos e lhe facultam condições climatéricas muito especiais e o Álvaro Castro é um dos melhores produtores portugueses e líder indiscutível na sua região do Dão.