Quinta da Pedra Alta Branco 2021

Assim que as uvas são colhidas, o nosso principal objetivo é preservar os aromas e os sabores frescos através do manuseamento delicado das uvas, mantendo asfrutas e o seu sumo, o mais frescos possível. Colhidas logo pela manhã, as uvas são escolhidas e
prensadas inteiras e o mosto é drenado imediatamente. O sumo é então fermentado por leveduras indígenas aos 15ºC para que o
vinho mantenha os aromas e sabores originais. Durante o processo, a manipulação mínima e atenção ao detalhe, asseguram que
os aromas delicados não sejam comprometidos. Após a fermentação, este vinho estagiou durante 8 meses em borras finas antes de ser engarrafado. Cada variedade de uva traz atributos únicos à mistura final. A Rabigato traz frutos cítricos e acidez marcada, enquanto a Gouveio traz um peso agradável ao paladar com sabores de maracujá e ananás. Assim que uniformizados, o vinho foi engarrafado em Maio de 2021.

A Quinta da Pedra Alta está localizada no coração doVale do Douro na sub-região de Cima Corgo. Como é tradição no Douro, todos os nossos vinhos são "blends". Atualmente produzimos uma variedade de vinhos brancos, tintos e do porto que consideramos a interpretação mais fiel da terra.