Quinta da Manoella Vinhas Velhas Tinto 2020

Vinificação : De uma vinha que é uma autêntica relíquia, são colhidas as uvas de um field blend com mais de 20 castas. A partir delas criou-se um vinho com admirável complexidade e concentração, fruto de uma maturação e extracção perfeitas, capaz de comportar um longo estágio em madeira nova de carvalho francês, ganhando profundidade e riqueza aromática. 

Produtor | Wine & Soul : A Quinta da D. Manoella é o projecto de vida do casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges que, a partir da exploração daquela que era antigamente  propriedade familiar de um dos ramos de descendentes de D. Adelaide Ferreira (Serôdio Borges) foi adquirida pelo casal.

Ambos com experiências anteriores no mundo da viticultura e da enologia (Sandra Tavares da Silva com o projecto Chocapalha e posteriormente no Douro, tendo integrado a equipa de Cristiano Vanzeller; Jorge Serôdio Borges, com o projecto familiar da Quinta da D. Manoella e Fojo, além do Passadouro, entre outros), desenvolveram, em conjunto uma parceria, em que cada bago é olhado como um filho, da qual nasceu este vinho que de imediato se incluiu na lista dos vinhos ícones de Portugal.