Quinta da Boavista Tinto Cão 2016
Apresenta um aroma limpo e preciso, austero, onde sobressai o seu lado mineral. Frutos vermelhos frescos, como cereja, notas fumadas e memórias de especiarias compõem o bouquet deste vinho. O aroma desenvolve-se no copo conferindo complexidade ao vinho, tornando-o atraente. Paladar elegante, fresco, vivo, desperto, quase irrequieto. Excelente aroma de boca, com taninos muito polidos que lhe conferem um longo final.
37,45 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Na Quinta da Boavista, para garantir a preservação das características da casta e o controlo total do processo produtivo, recorremos à vindima manual e à escolha manual de cachos, seguidos de um desengace e suave esmagamento dos bagos. Como reservatórios de fermentação temos os tradicionais lagares de granito com pisa a pé, cubas de fermentação em inox e, para os pequenos lotes, contentores em pvc alimentar ou fermentação em barricas novas de madeira francesa de 500 litros.
Cada um destes tipos de fermentação confere ao vinho um estilo particular. Este é um dos únicos vinhos do nosso portfólio que estagia em barricas de 500 litros. Após um estágio que varia entre os 15 e os 20 meses, efetuamos o seu engarrafamento, vedando-o com cortiça natural. Não sendo filtrado nem estabilizado pelo frio, pode dar origem a um precipitado com a idade.
Informação Complementar
Produtor | A Quinta da Boavista; fez parte da primeira delimitação da região do Douro levada a cabo pelo Marquês de Pombal, em 1757. Na sua casa pernoitava e trabalhava o Barão Forrester, uma das mais célebres personalidades da história do Douroe do Vinho do Porto. Esta propriedade de 40 hectares de vinha, com benefício de letra A (a melhor designação para a produção de vinhos do Porto) é um tesouro entre o universo vitivinícola duriense.