Quinta da Aveleda Alvarinho Branco 2021

Vinificação: Aclamado por todos como a casta rainha dos vinhos brancos em Portugal, o Alvarinho está no centro deste vinho mono-varietal. Quando chegam ao centro de vinificação, as uvas são submetidas a maceração pelicular, seguida de prensagem suave a baixa pressão. Posteriormente, a fermentação alcoólica é realizada a temperaturas controladas, seguida pelo envelhecimento em cubas de aço inoxidável, durante as quais as borras finas são mantidas em suspensão, o que permite a retenção dos aromas de frescura e frutado da casta. Antes do engarrafamento, o vinho é cuidadosamente filtrado e frio.

A história da Quinta da Aveleda está perdida no tempo, mas existem inúmeros registros desta propriedade após o século XVI. Sempre foi uma propriedade agrícola composta de uma coleção de propriedades que foram entregues ao longo dos anos até por volta de 1850, quando Manoel da Fonseca, cansado da vida na capital e da política, começou a se apaixonar por sua propriedade e foi morar em Aveleda.
Ele era um homem de grande visão e se dedicava à propriedade, plantando vinhas, realizando obras e desenvolvendo as estruturas da propriedade; ele também construiu uma adega com capacidade para 300 barris.