Quartzo Branco 2018

Vinificação: Feito a partir de múltiplas castas antigas de vinhas centenárias, consociadas com olival, situadas na freguesia do Reguengo, no Parque Natural da Serra de S. Mamede (Portalegre). As altitudes das vinhas variam entre os 550 e os 735 metros. O solo é granito muito antigo e muito erodido (Ordovícico). As produções são muito baixas. Este vinho é um lote de quatro “field blend” de outras tantas pequenas vinhas. Uvas sãs e inteiras, foram vindimadas manualmente em Setembro. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto. Fermentação natural em cuba de cimento. Estágio de 9 meses em barrica velha (225 litros) de carvalho. Sem maloláctica. Engarrafamento a 5 de Maio de 2019 sem colagem ou filtragem. O mais fumado e mineraldos nossos brancos

Cabeças do Reguengo tem 7,6 hectares, dos quais 4,5 de vinhas e uma variedade de castas mistas: 14 brancas e 12 tintas. Aqui praticamos uma viticultura livre de produtos químicos, integrada em um projeto familiar de recuperação do sistema agrícola tradicional.