Ports of Dragon 100% Dry Gin NV
O nariz tem traços de algo vegetal e floral, bem como o aroma distinto do etanol. Penso que posso escolher um pouco de Hibiscus em algumas inalações mais profundas, com um cheiro complementar de laranja. Há muita coisa a acontecer aqui, mas não estou totalmente convencido com o nariz. Há algumas notas distintas de zimbro sobre o sabor, mas não tão fortes como eu esperaria da oferta de Porto do Dragão (vamos rever 100% floral no final deste mês). Há um pouco de amargura terrosa, mas o sabor do álcool parece ainda vir de longe. Não tem exactamente o perfil de sabor que eu esperaria de um gin de primeira qualidade. O sabor é suave, nunca demasiado acentuado, e o acabamento tem um ligeiro carácter de secagem. Pode-se escolher uma noz quase chai como personagem na cauda, avelã e cardamomo que vem mais com um citrino ambíguo (lima, limão, e/ou laranja).
39,20 €
IVA a 23% incluído
Descrição
Todos os botânicos do Porto de Dragões são de "origem certificada", o que basicamente indica que provêm de um local específico e são de uma certa qualidade. Por exemplo, as bagas de zimbro provêm dos contrafortes da cordilheira dos Pirenéus. O Porto dos Dragões está certamente no que eu poderia descrever como uma das maiores tendências dos últimos anos em bebidas alcoólicas, prestando tanta atenção à origem do zimbro.
O gin é destilado quatro vezes, de uma forma clássica, utilizando um alambique de cobre. Tem todas as marcas de um "gin premium", mas a prova não está no processo ou nas origens, está na realidade no sabor.
Informação Complementar
Ports of Dragon tem definitivamente o seu próprio ponto de vista, e um sabor distinto devido aos 14 botânicos presentes. Definitivamente, está situado no campo de gin contemporâneo, e embora faça algumas coisas interessantes, não tenho a certeza de que a combinação de sabores seja de todo bem sucedida. Parece um pouco desequilibrada, e necessitada de um dos botânicos para realmente se afirmar aqui. Mas por todos os meios, este é um gin que ostenta um perfil único, e encontrará fãs definitivos entre os bebedores de gin em busca de algo suave e inovador.