Cor vermelho-violeta intensa e brilhante. Nariz frutado onde predominam frutos vermelhos frescos (ameixas e amoras silvestres) sem aromas cozinhados ou de compotas; paladar: entrada fresca devido à sua acidez natural, sensação frutada, taninos redondos ou maduros, final doce e longo. Equilibrado e intenso com claro carácter varietal.
Os vinhos Portillo levam o seu nome da histórica passagem da montanha que liga a Cordilheira dos Andes ao Vale de Uco, atravessado pelo General San Martín no seu feito libertador e mais tarde pelo cientista Charles Darwin. Actualmente, Portillo é também a melhor forma de entrar no fascinante terroir do Vale de Uco através do vinho. Portillo, um vinho jovem e distinto, que expressa em cada uma das suas castas frescas, cor, aromas e um sabor especial dado pela tradição de Bodegas Salentein, com um estilo pessoal e próprio.
O objectivo de Bodegas Salentein é claro: produzir vinhos da mais alta qualidade, comprometidos com a terra onde nascem. Durante a sua elaboração, Salentein respeita a natureza e, ao mesmo tempo, envolve-se com a comunidade da zona; porque as pessoas tornam-se uma componente essencial que se reflecte na expressão dos vinhos.