Pormenor Rose 2019
Cor vermelha ligeiramente revelando no nariz, muita frescura em contraste com toque de fruta vermelha, em evidência morangos e cerejas, e um suave toque de madeira. Na prova a principal caracteristica passa pela sua grande mineralidade/acidez revelando-se, um vinho muito fresco, com boa estrutura e intensidade de boca.
12,95 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: O vinho Pormenor Rosé 2018, resultada de uma mistura de castas tintas típicas do Douro com predominância de Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca.
Uvas provenientes de vinhas plantadas em Alijó e Barcos– Cima Corgo, expostas a Sul e altitude entre os 500m e os 600m em relação do nível do mar.
O ano de 2018 foi um ano equilibrado permitindo produzir vinhos frescos e equilibrados. Na vindima, o desafio passou por preservar a acidez natural.
As uvas foram vindimadas na segunda semana de Setembro de forma a garantir o equilíbrio desejado. Fermentação espontânea e natural com leveduras indígenas e posterior estágio em barricas de carvalho Francês usadas, de forma a não evidenciar em demasia a madeira.
Intervenção mínima até ao engarrafamento, este vinho não foi sujeito a fermentação Malo láctica nem battonage durante o estágio.
Informação Complementar
Produtor | Pormenor - nasceu no Vale do Douro, Portugal, em 2013. Pormenor, em português, significa detalhe, em inglês.
O projecto tem alma na sua filosofia, dando prioridade aos principais elementos utilizados na produção de vinho:
- Solo - Vinha - Uva - Clima & natureza
O Vale do Douro é conhecido como o reputado produtor mundial de vinho do Porto. Perfis típicos do vinho: alto teor alcoólico, forte extracção e alta concentração.
A estratégia de Pormenor é inversa: baixa extracção, baixa concentração, mais leve, e menos álcool trazendo mais elegância.
Pormenor cria vinhos com uma intervenção mínima no seu processo de vinificação e envelhecimento.