Pormenor Reserva Branco 2021
Vinho de cor límpida e amarelo palha. No nariz, aromas florais contidos, forte mineralidade. Acidez bem marcada com evidência de citrinos, maçã verde e ananas. Ligeiro toque a madeira. Na prova revela bom volume de boca típico de uvas provenientes de vinhas velhas. Acidez marcante e elegante com final médio longo.
29,70 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Após escolha cuidadoda no tapete de escolha, o mosto foi decantado naturalmente, a frio, durante 24 horas.
Fermentou posteriormente sem controlo de temperatura e sem battonage em barricas usadas, naturalmente – espontânea com leveduras indígenas e sem adição de leveduras ou nutrientes. Estágio nas mesmas barricas, sem passagem a limpo e em contacto com as borras finas durante 10 meses.
Barricas usadas de Carvalho Francês, 225Lts e 228Lts.
Não foi sujeito a fermentação malo láctica, com o mínimo de intervenção.
Vinho não foi afinado nem estabilizado antes do engarrafamento, poderá com o tempo em garrafa, ganhar algum depósito ou cristais naturais.
Informação Complementar
Produtor | Pormenor - nasceu no Vale do Douro, Portugal, em 2013. Pormenor, em português, significa detalhe, em inglês.
O projecto tem alma na sua filosofia, dando prioridade aos principais elementos utilizados na produção de vinho:
O Vale do Douro é conhecido como o reputado produtor mundial de vinho do Porto. Perfis típicos do vinho: alto teor alcoólico, forte extracção e alta concentração. A estratégia de Pormenor é inversa: baixa extracção, baixa concentração, mais leve, e menos álcool trazendo mais elegância. Pormenor cria vinhos com uma intervenção mínima no seu processo de vinificação e envelhecimento.