Ponte de Lima Vinhão Tinto 2023

Vinificação: Para preservar todas as qualidades das uvas, elas são desengaçadas e esmagadas assim que chegam à cooperativa. O processo de fermentação alcoólica inicia-se a uma temperatura controlada entre 24 ºC e 26 ºC. Durante esse processo, o contato com a pele ocorrerá; em outras palavras, as peles e as sementes estão em contato com o suco de uva para extrair toda a sua cor, nariz e palato. No final da fermentação, o mosto é pressionado para separar o vinho dos sólidos. Após fermentação malolática, o vinho é estabilizado. No final dessas etapas, o vinho está pronto para ser engarrafado.

A Adega Cooperativa de Ponte de Lima - ACPL - foi fundada em 1959 e entrou em funcionamento em 1962. Com sede no Conde de Bertiandos em Ponte de Lima - a cidade mais antiga de Portugal - tem atualmente uma capacidade instalada de 11,5 milhões de litros, correspondendo a vinte e três mil barris.
Faz parte da subregião de Lima, uma das nove sub-regiões que compõem a região demarcada dos Vinhos Verdes pelas suas características naturais de solo e clima e as uvas que possui, produz vinhos muito diferentes, mas todas as características comuns, levemente alcoólicas frutado e fresco. Os vinhos da Adega Cooperativa de Ponte de Lima resultam de castas regionais perfeitamente maduras de vinificação. Nos vinhos brancos, Loureiro tem expressão especial pela sua maravilhosa adaptação ao "terroir" da Ribeira Lima, produzindo um vinho muito apreciado pelo aroma e pelas suas boas qualidades organolépticas.