Nonino Grappa Chardonnay in Barriques NV

O produto primário para Nonino Em Barriques Lo Chardonnay é o bagaço, recolhido quando está fresco e macio. É seleccionado a partir de uvas Chardonnay. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável sob vácuo e num ambiente de temperatura controlada. Isto é imediatamente seguido de destilação, a fim de evitar fermentações secundárias nocivas. A destilação é feita por lote com a remoção das cabeças e dos rabos em alambiques a vapor de lote artesanais renovados por Benito Nonino. A produção é limitada e depende estritamente da colheita do ano individual. A Grappa é envelhecida durante 12 meses em barricas.

Um nome, uma lenda, há mais de um século que Nonino representa a grande tradição dos mestres destiladores do Friuli, com uma gama tão vasta de aguardentes e grappa que não tem rivais, reconhecidos em todo o mundo. Foi de facto 1897 quando Orazio Nonino, após anos de actividade itinerante com o seu ainda montado sobre rodas, estabeleceu a sua sede em Percoto, não muito longe de Udine: é o início da história de uma das maiores destilarias do mundo, símbolo de tradição e qualidade. O seu mérito é o de ter trazido a grappa italiana ao mundo, retirando-lhe a imagem de um destilado rústico de tradição camponesa e transformando-o num produto valioso e luxuoso, para ser bebido mesmo nas ocasiões mais importantes. Destilado italiano por excelência, a grappa Nonino é ainda produzida segundo o método antigo de Orazio, apenas a partir de bagaço fresco, com alambiques descontínuos aquecidos por vapor e a refinação é feita exclusivamente em madeira. A contribuição da família Nonino para o Made in Italy é tão importante que no dia 27 de Janeiro de 2020 a destilaria recebeu o Wine Enthusiast Wine Star Awards, o mais importante prémio internacional Wine & Spirits, nomeando-a como a melhor destilaria do mundo, a primeira na história a ser galardoada com tal prémio. Isto deve-se à visão revolucionária da empresa, que levou à capacidade de redesenhar um destilado tradicional para a era moderna, através de um compromisso contínuo com a excelência, baseado na inovação sem nunca esquecer o respeito pela cultura e identidade do território.