No. 209 Sauvignon Blanc Barrel Reserve Gin tem um nariz floral com sugestões de grãos tostados e uma especiaria subtil sobre os tons inferiores de zimbro e citrinos. O primeiro gole é sedutoramente doce e cítrico, com um agradável travo do envelhecimento em barril de vinho. O meio-palato mostra uma explosão de tons florais, lavanda, rosa e camomila com toques de zimbro. O final é longo e redondo com notas de cardamomo, chocolate e cássia.
Cada Barril de Gin Reserva nº 209 começa a sua longa viagem como o nosso navio de bandeira nº 209 Gin, feito à mão com a mesma atenção meticulosa aos detalhes e perfil botânico exótico. É então bombeado, à mão, em barris de vinho de carvalho usados para iniciar a lenta transformação no No. 209 Sauvignon Blanc Barrel Reserve Gin.
São Francisco pode não ser a capital do gin número um, mas a marca nº 209 prova que a cidade ensolarada pode ser um verdadeiro concorrente quando se trata de produzir bons gins. Com o gin a ganhar uma medalha de bronze no Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de São Francisco em 2015, tornou-se finalmente claro que o Gin nº 209 da Califórnia do Norte poderia jogar na primeira liga de gin.