Niepoort Tiara Branco 2022

Vinificação: Após a mudança de estilo em Tiara 2012, o desafio foi recriar um vinho branco de alta altitude com o mesmo perfil em um ano desafiador como 2013. Com Tiara, desejamos criar um vinho leve, fino, mas com grande vigor e energia. Todo o património encontra-se na vinha, o fermento natural para a fermentação alcoólica, a sua ousadia, o carácter fresco e elegante. A tiara vem de vinhas com mais de 60 anos, plantadas a 600 metros de altitude, onde Códega do Larinho é a casta dominante. As vinhas que deram origem a Tiara foram colhidas em meados de setembro. As uvas foram transportadas refrigeradas e prensadas durante a noite. A decantação ocorreu por 24 horas, seguida de fermentação alcoólica em barris grandes, a uma temperatura variando entre 8-13 ° C. A baixa temperatura levou à fermentação do vinho durante um ano. Foi realizada fermentação malolática.

Produtor | Niepoort : No panorama vínico nacional não existe produtor mais consensual que a Niepoort. A longa história desta casa inicia-se em 1842 e com o primeiro Van Der Niepoort a chegar a Portugal. Começou por ser um negociante de Vinho do Porto e cedo tornou o seu negócio, num negócio próspero que iria facilitar, e muito, o trabalho das gerações vindouras. Na 5ª geração, nasce Dirk Niepoort, um personagem incontornável no mundo dos vinhos, reconhecido como uma das mais importantes personagens que trabalhou, e trabalha, em prol do vinho português. Colaborou com várias dezenas de produtores, ajudou-os a melhorarem os seus vinhos, a compreenderem as suas vinhas. Hoje em dia, Dirk Niepoort colabora em muitos outros projectos, em praticamente todas as regiões de vinho nacionais e algumas estrangeiras.