Niepoort Porto The Junior Ruby NV

Vinificação: A Filosofia Niepoort tem sido, nas últimas décadas, inovar, diversificar, quebrar tabus, mantendo a tradição. Paralelamente ao redesenho do The Senior Tawny, onde usamos o formato mais tradicional de garrafa e bigode para enfatizar a antiguidade, redesenhamos o Junior Tinto com base no conceito de um vinho jovem, fresco e contemporâneo. O Junior Ruby passa por um enchimento precoce e passa o resto do tempo na garrafa, onde é protegido contra influências externas. Através deste processo, sua juventude, cor escura, frescura e aromas e sabores de frutas escuras são mantidos de maneira ideal. No que diz respeito ao vinho Senior Tawny, passa a maior parte do tempo envelhecendo em pequenos barris no alojamento Niepoort em Vila Nova de Gaia. Os pequenos barris permitem um contato suave e leve com o ar através dos poros da madeira, o que resulta em um lento processo de oxidação ao longo dos anos. Vinificação: O Junior Ruby vem de vinhedos antigos de baixo rendimento na região de Cima Corgo, no vale do Douro. As uvas são predominantemente pisadas em lagares, antes do envelhecimento em grandes cubas de madeira em nossas lojas em Vila Nova de Gaia.

Produtor | Niepoort : No panorama vínico nacional não existe produtor mais consensual que a Niepoort. A longa história desta casa inicia-se em 1842 e com o primeiro Van Der Niepoort a chegar a Portugal. Começou por ser um negociante de Vinho do Porto e cedo tornou o seu negócio, num negócio próspero que iria facilitar, e muito, o trabalho das gerações vindouras. Na 5ª geração, nasce Dirk Niepoort, um personagem incontornável no mundo dos vinhos, reconhecido como uma das mais importantes personagens que trabalhou, e trabalha, em prol do vinho português. Colaborou com várias dezenas de produtores, ajudou-os a melhorarem os seus vinhos, a compreenderem as suas vinhas. 

Sendo um empresa familiar independente há mais de século e meio; cinco gerações sucederam-se à frente da Niepoort desde que Franciscus Marius Niepoort fundou a empresa em 1842. Quase sempre, duas gerações trabalharam lado a lado durante longos anos, contribuindo para uma transição bem sucedida. Neste momento, pomos os olhos com entusiasmo na futura sexta geração, antecipando uma colaboração estreita.

A quinta geração: Eduard Dirk Niepoort e Verena Niepoort. Dirk está à frente da empresa desde a reforma formal de Eduard Rudolph Niepoort, em 2005. Dirk, nascido em 1964, descobriu o mundo do vinho durante os seus estudos na Suíça. Em 1987, Dirk juntou-se ao seu pai, Rolf Niepoort, na empresa familiar e foi desafiado a inovar, mantendo as boas tradições. O primeiro passo importante foi a aquisição de vinhas próprias: a Quinta de Nápoles e a Quinta do Carril no Cima Corgo, uma região que tradicionalmente produz os melhores Vinhos do Porto. Foram plantados de novo 15 hectares de vinhas, e 10 hectares de vinhas com 60 anos foram cuidadosamente mantidos. Ser proprietário de Quintas e vinhas no Douro foi um passo importante para a produção de Vinho do Porto e para a criação dos primeiros vinhos não fortificados Niepoort. A paixão de Dirk pelos vinhos, o respeito humilde e a curiosidade pelo terroir do Douro definiu o espírito da Niepoort nas duas últimas décadas e é uma inspiração constante para a equipa. A irmã de Dirk, Verena, juntou-se à empresa, enquanto directora executiva, em 2005.

Hoje em dia, Dirk Niepoort colabora em muitos outros projectos, em praticamente todas as regiões de vinho nacionais e algumas estrangeiras.