Morey-Saint-Denis Tinto 2019

2019 foi outro ano quente e particularmente seco na Borgonha. Poderosos e concentrados, mas muito elegantes e complexos aromáticos, os vinhos desta safra são notáveis por seu soberbo equilíbrio. As altas temperaturas em fevereiro e março levaram a uma explosão precoce de gemas - cerca de duas semanas antes do que em 2018 - em 2 de abril em algumas das parcelas de maturação precoce. No entanto, no início de abril houve temperaturas muito baixas e houve um grande risco de geadas, que felizmente não se materializaram graças às velas antigeada espalhadas por toda a vinha. Este período de frio perturbou o ciclo de crescimento retardando o desenvolvimento das videiras e levou a que o processo de floração ocorresse em uma época normal (uma semana depois de 2018). As videiras estavam em floração a partir de 6 de junho e isto durou 10 dias. 2019 também foi notável por sua falta de chuva, apesar de abril ser mais úmido que o normal. As condições de seca voltaram em maio e isto continuou em junho, tornando-se exacerbado em julho. Além disso, o verão de 2019 foi excepcionalmente quente, com duas ondas de calor em julho. As condições climáticas normais voltaram no início de agosto e duraram até setembro. A colheita começou com um clima excelente na sexta-feira 13 de setembro - duas semanas depois de 2018 - e continuou por 6 dias em condições igualmente boas. As uvas estavam perfeitamente saudáveis e foi necessária uma pequena triagem.

O Domaine Clos de Tart é um dos mais importantes produtores de toda a Borgonha. Sua história data do século XII, quando as freiras cistercienses criaram o domaine, em uma área de 7,5 hectares cercada por muros em Morey-Saint-Denis. O vinhedo Clos de Tart, classificado como Grand Cru em 1939, é de propriedade única do Domaine Clos de Tart, sendo assim considerado Monópole, condição que apenas seis vinhedos Grand Cru ostentam em toda a Borgonha. O domaine teve apenas quatro proprietários desde a sua criação, sendo adquirido em 2018 pela família Pinault por cifras recordes superiores a 250 milhões de Euros. A família Pinault também é dona do renomado Château Latour, em Bordeaux. Desde 1996 o enólogo responsável pelo produtor é Sylvain Pitiot, considerado um dos mais renomados de toda a Borgonha, além ser autor de famosos livros dedicados aos vinhos, como o “Les Vins de Bourgogne” e o “Atlas des Grands Vignobles de Bourgogne”.