Cor vermelha violeta profunda. No nariz, enfatiza a fruta vermelha madura e a compota de cereja em harmonia com as notas de especiarias provenientes das castas utilizadas. O palco em madeira oferece notas doces de baunilha e café. É encorpado, estruturado e elegante. Na boca destacam-se as notas intensas de frutas vermelhas e chocolate, o final de boca é longo com taninos de qualidade.
Vinificação em lagar preservou-se neste vinho toda a riqueza dos vinhedos.
Produtor | Montes Ermos : Aos dezasseis dias do mês de Fevereiro de mil novecentos e cinquenta e nove, no Cartório Notarial de Freixo de Espada à Cinta perante Benjamim César de Andrade, ajudante deste Cartório e perante as testemunhas Manuel Joaquim Taborda Marques e António Augusto Tavares Fernandes Massa compareceram: Alfredo Augusto Guerra, José Borges de Sousa, Elísio Óscar Capelas de Avelar, António Augusto dos Anjos Gata, Maria Augusta Guerra, Manuel Guerra Júnior, Benjamim César Camilo, José Amadeu Caldeira e João Vaz Taborda Pessanha afim de lavrarem o título de constituição duma Associação Agrícola, que revestirá a forma de Sociedade Cooperativa Agrícola Anónima de Responsabilidade Limitada (S.C.R.L.) e que adotará a denominação de "Adega Cooperativa de Freixo de Espada à Cinta". Ficou desta forma constituída esta Adega Cooperativa.
Ao longo da sua existência a Cooperativa tem procurado capacitar-se ao nível de infraestruturas, tecnologia e recursos humanos por forma a produzir cada vez mais e melhores produtos.
A Cooperativa cumpre um papel fundamental no panorama sociocultural do concelho dado ser este de carácter fortemente agrícola. Ao facilitar o escoamento e criar valor aos produtos da região a Cooperativa ajuda na fixação da população no concelho contribuindo de forma significativa para o melhoramento da sua qualidade de vida.