Monte Tondo Nettare di Bacco Recioto di Soave Branco 2019

Vinificação: a selecção da melhor fruta com o maior teor de açúcar é colhida à mão em pequenos caixotes e deixada a secar em salas especiais secas e bem ventiladas, chamadas "fruttai". No final de Janeiro, a fruta é prensada macia e macerada a 5°C durante 24 horas.
o processo de prensagem o sumo fermentado em barrique e tonneaux de 3-4 anos. Depois disso, o vinho é transportado em tanque de roubo para parar a fermentação a 14% de álcool com temperatura baixa (cerca de -2°C). 

Produtor: Nas colinas de soave o viticultor, gino magnabosco, juntamente com a sua família, levam a cabo esta mesma paixão que as tradições têm transmitido. Aroma intenso, sabor seco e fresco são características dos vinhos de monte tondo que são difíceis de esquecer. A família Magnabosco está atenta a qualquer nova melhoria na tecnologia de produção de soave e valpolicella, de modo a garantir sempre um vinho da melhor qualidade para representar a área em que é produzido.