Monte das Talhas Escolha Branco 2021

Vinificação: Produzidas a partir de uvas colhidas à mão nas primeiras horas do amanhecer, enviadas imediatamente à vinícola. Para preservar todos os aromas varietais, as uvas foram enviadas à vinícola para prensagem suave. O esclarecimento ocorreu em cubas de aço inoxidável a 10ºC e a fermentação ocorreu com temperatura controlada entre 12ºC e 14ºC, também em cubas de inox.

Sugestão Gastronómica: Acompanha muito bem todo o tipo de peixe grelhado e marisco. Deve ser consumido a uma temperatura entre os 8ºC e 10ºC

Produtor | Herdade Grande : é uma propriedade agrícola localizada a cerca de 5Km de Vidigueira/Alentejo, com área total de 350 hectares dos quais 60 hectares de vinha, 40 de olival e o restante destinado a pastoreio de ovinos. Esta propriedade é pertença da mesma família há cerca de 1 Século, tendo por esta sido adquirida em 1920, data em que a vinha e o olival eram culturas presentes. Nela nasceu o actual proprietário, licenciado desde 1970 em Engenharia Agronómica, pelo Instituto Superior de Agronomia, que é Gestor e Produtor dos vinhos da empresa. Conjuntamente com propriedades confinantes forma uma Reserva de Caça Turística, com 750 hectares. O projecto vitivinícola iniciou-se com a instalação de vinhas em 1980 e a vinificação em 1997, pretendendo-se produzir e comercializar 350.000 a 400.000 garrafas de vinho, das quais 30% Branco e 70% Tinto. Em 2008 iniciou-se a comercialização de Azeite da nossa azeitona, com marca Herdade Grande, recorrendo, para o efeito, a prestação de serviços.